Carbón · Cuisson à la braise sublimée
Assiettes carrément généreuses et prix hyper justes, surtout le midi, dans cette adresse qui sublime viandes & poissons, légumes et herbes, à la braise selon la tradition argentine. Une adresse explosive dans le 3e, avec aux manettes le duo de chefs Thibaut Marlin (ex AT) et Thomas Coupeau.
Assiette complète, légumes rôtis, betteraves, lentilles, concombres & feta
Un mélange de textures et de température qui rend cette assiette délicieuse toute l’année, en utilisant des légumes de saison idéalement.
