Nomie Épices ♡
Depuis le temps que je vous en parle… Ils mettent des épices partout dans ma vie, j’ai nommé : Nomie Épices !
Je vous en ai souvent parlé en story, mais aussi dans mes livres, ici-même sur le blog et si vous avez eu l’occasion de manger à ma table, non seulement je vous en ai parlé, mais vous les avez dégusté. Cela fait un bon moment que je suis ce couple qui a clairement transformé mon rapport aux épices depuis que je les connais : Marie-Lou Lizé et Charles Bouchart. C’est la mère de Marie-Lou qui a initié cette passion familiale pour les épices, et Charles et Marie-Lou ont tout naturellement repris le flambeau de ce beau - et bon - projet. Leurs épices sont sélectionnées avec soin, auprès de petits producteurs et de coopératives.
Marie-Lou (ou my spice girl comme je l’appelle) et Charles sont tellement passionnés, ils réussissent à vraiment partager cette passion à travers ce qu’ils cuisinent, et comment ils communiquent, et les personnes avec qui ils s’associent. Récemment, j’ai eu le plaisir de shooter les produits de leur collaboration avec Evi Evane, et comment vous dire que ces deux mélanges Feta et Souvlaki sont justes merveilleux. Vous ne verrez plus la feta ni vos viandes grillées comme avant ! :)
Je partage vraiment cette approche des épices avec eux, ces épices parfaites pour valoriser des ingrédients bruts, avec lesquels ils s’accordent parfaitement. La nature est bien faite, et les épices en sont la preuve. Une simple betterave peut prendre une toute autre dimension avec le bon topping (celui sur la photo sera révélé sur leur insta prochainement…), mais je pense également à leur poivre noir fumé, que j’utilise tout le temps et que j’offre à tout mes proches qui cuisinent. Au quotidien, j’adore leur zaatar, la fève tonka, le paprika fumé, le blend “l’avocat”, et récemment leur salsa macha (une dinguerie!).
Entières, moulues, en délicieux sachets recettes ou astucieusement mélangées dans leurs fameux blends et dans les collab’ qu’ils réalisent avec d’autres passionné.e.s de cuisine (Comer, Evi Evane, Chloé Charles, Bao Family…) Le plus dur c’est de choisir !
FLYINGFLOUR15
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Toutes les photos de ce post sont signées © Clémence Sahuc
